G\u00fcnstige Nachbarn<\/strong> sind Kohl und Salate, ung\u00fcnstig<\/strong> f\u00fcr Bohnen sind Zwiebeln und Erbsen.<\/p>\n Buschbohnen Cupidon<\/p><\/div>\n Anbau:<\/strong> Bohnen gedeihen praktisch auf jedem Boden, brauchen aber eine sonnige Lage. Sie sind pflegeleicht und der Anbau gelingt auch Anf\u00e4ngern unter den Hobbyg\u00e4rtnern. D\u00fcngung ist nicht erforderlich, oft schadet sie sogar. Im Gegenteil: Bohnen hinterlassen einen ged\u00fcngten Boden, weil sie zu den Leguminosen geh\u00f6ren, die \u00fcber die Kn\u00f6llchenbakterien an ihren Wurzeln Stickstoff aus der Luft binden. Allerdings sind Bohnen w\u00e4rmeliebend und k\u00f6nnen erst ab Mitte Mai ges\u00e4t ges\u00e4t werden. Die Buschbohnen in unserem Musterbeet werden als Doppelreihe im Abstand von ungef\u00e4hr 10 cm ges\u00e4t. Bei Stangenbohnen rammt man zuerst mind. 2,50 m lange Stangen als Kletterhilfe in den Boden. In Abst\u00e4nden von ca. 20 cm zu den Stangen s\u00e4en wir die Kerne. Man darf sie nur wenig (d.h. ca. 3 cm) mit Erde bedecken. Es ist ratsam, die Samen mit einem Netz zu sch\u00fctzen, bis die Kerne gekeimt sind, weil Amseln und Drosseln sie manchmal heraus picken.<\/p>\n Breite Stangenbohnen Helda<\/p><\/div>\n Eine Alternative zur Direktsaat ist die Anzucht auf dem Fensterbrett oder im Gew\u00e4chshaus. Ges\u00e4t wird dann Mitte April in kleine T\u00f6pfchen, die Mitte Mai ausgepflanzt werden k\u00f6nnen. Wenn die Jungpflanzen ca. 20 cm hoch sind, werden sie mit Mulch und Erde angeh\u00e4ufelt, damit sie mehr Stand haben und nicht auseinander fallen. Nur Stangenbohnen brauchen eine Kletterhilfe in Form einer Stange, an die sie emporranken k\u00f6nnen. Sie tun dies gegen den Uhrzeigersinn. Stangenbohnen bringen ungef\u00e4hr den doppelten Ertrag pro qm im Vergleich zu Buschbohnen. In unserem Musterbeet werden die Buschbohnen als Nachkultur nach Fr\u00fchkohl ges\u00e4t, und zwar erst Mitte Juli. Anfang September werden sie dann erntereif. Sie schmecken am besten, wenn sie so dick wie ein Bleistift sind. Dazu m\u00fcssen wir sie jeden 2. Tag durchpfl\u00fccken.<\/p>\n Lagerung:<\/strong> Wenn man sie nicht sofort verwendet, k\u00f6nnen sie bis zu 5 Tagen im Gem\u00fcsefach des K\u00fchlschranks gelagert werden. Eine gute Alternative ist, sie mit wenig Qualit\u00e4tsverlust nach dem Blanchieren einzufrieren (siehe auch Rezepte mit Bohnen)<\/a> . Wichtig: Bohnen enthalten Phasin, ein giftiges Eiwei\u00df und m\u00fcssen deshalb vor dem Verzehr unbedingt gekocht werden. Das Phasin wird dadurch zerst\u00f6rt.<\/p>\n Empfehlenswerte Sorten:<\/strong> Buschbohnen (Filetbohnen): Cupidon, Primavera; Stangenbohnen (breit): Helda.<\/p>\n Kochrezepte<\/strong> mit Bohnen gibt es hier!<\/a><\/p>\n![\"Buschbohnen](\"http:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/buschbohnen.jpg\")
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