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<\/h3>\nPastinaken-Curry mit Honig<\/strong><\/h3>\n![\"rezpast\"](\"http:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/rezpast-300x169.jpg\")
<\/a><\/strong><\/p>\nBeschreibung:<\/strong> Dauer ca. 45 min, leicht<\/p>\nZutaten:<\/strong> 500 g Pastinaken, 1 TL Curry-Pulver, 50 g Butter, 25 g Honig, 1 Zitrone, Salz, Pfeffer<\/p>\nZubereitung: <\/strong>Pastinaken waschen, sch\u00e4len und der L\u00e4nge nach achteln. Curry in einer Pfanne ca. 1 min trocken r\u00f6sten. Dabei umr\u00fchren. Butter und Honig zugeben und leicht salzen. Die Pastinakenst\u00fccke in der Pfanne bei geschlossenem Deckel ca. 15 \u2013 20 min schmoren. Vor dem Servieren Zitronensaft dar\u00fcber tr\u00e4ufeln und mit grobem Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Dazu passt kr\u00e4ftiges Fleisch, z.B. von Ente oder Gans.<\/p>\n
\nPastinakenchips<\/strong><\/h3>\nBeschreibung<\/strong>: Dauer ca. 40 min, leicht<\/p>\nZutaten:<\/strong> 2 mittelgro\u00dfe Pastinaken, \u00d6l, Salz, Gew\u00fcrze<\/p>\nZubereitung:<\/strong> Pastinaken waschen, sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben hobeln. Ofen auf 160 Grad vorheizen. Mit etwas \u00d6l bestreichen, sparsam salzen und w\u00fcrzen. Folgende Gew\u00fcrze passen: Currypulver, roter Pfeffer, Sesamk\u00f6rner o.a. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 30 min im Ofen kross ausbacken. Die Chips m\u00fcssen am selben Tag gegessen werden, weil sie nach mehreren Stunden nicht mehr kross sind.<\/p>\n
\nPastinakenp\u00fcree<\/strong><\/h3>\nBeschreibung<\/strong>: Dauer ca. 30 min, leicht<\/p>\nZutaten:<\/strong> 40 g Butter, 300 g Pastinaken, 100 g Karotten, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 200 ml Br\u00fche (Kalb, Gem\u00fcse oder Gefl\u00fcgel), 100 ml Sahne (oder Kokosmilch), 1 TL Kreuzk\u00fcmmel, Raz el Hanout (marokkanisches Mischgew\u00fcrz), Zitrone, Salz, Cayenne-Pfeffer<\/p>\nZubereitung:<\/strong> Pastinaken, Karotten, Schalotte und Knoblauch sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden. In der Butter anschwitzen. Sahne, Kreuzk\u00fcmmel und Br\u00fche zugeben. Gem\u00fcse ca. 15 min weich kochen lassen. Danach in einem Standmixer fein p\u00fcrieren. Mit Salz, Raz el Hanout, Zitronensaft und Cayenne-Pfeffer abschmecken. Das P\u00fcree kann auch in einer gr\u00f6\u00dferen Menge gekocht werden. Der Rest l\u00e4sst sich gut einfrieren (und ohne Geschmacksverlust auftauen) oder zu einer Cremesuppe weiter verarbeiten.<\/p>\n
\n![\"\"](\"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/rezpastsuppe-300x251.jpg\")
<\/a>Pastinakencremesuppe<\/strong><\/h3>\nSiehe Pastinakenp\u00fcree! Statt 100 ml nimmt man ungef\u00e4hr die dreifache Menge Br\u00fche (oder Wasser), muss dann aber nachw\u00fcrzen. Als Einlage und Dekoration sind z.B. gehackte Rauchmandeln, Kokoscreme, gew\u00fcrfelte Tomaten oder Sesamk\u00f6rner denkbar.<\/p>\n
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Beschreibung:<\/strong> Dauer ca. 45 min, leicht<\/p>\n Zutaten:<\/strong> 500 g Pastinaken, 1 TL Curry-Pulver, 50 g Butter, 25 g Honig, 1 Zitrone, Salz, Pfeffer<\/p>\n Zubereitung: <\/strong>Pastinaken waschen, sch\u00e4len und der L\u00e4nge nach achteln. Curry in einer Pfanne ca. 1 min trocken r\u00f6sten. Dabei umr\u00fchren. Butter und Honig zugeben und leicht salzen. Die Pastinakenst\u00fccke in der Pfanne bei geschlossenem Deckel ca. 15 \u2013 20 min schmoren. Vor dem Servieren Zitronensaft dar\u00fcber tr\u00e4ufeln und mit grobem Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Dazu passt kr\u00e4ftiges Fleisch, z.B. von Ente oder Gans.<\/p>\n Beschreibung<\/strong>: Dauer ca. 40 min, leicht<\/p>\n Zutaten:<\/strong> 2 mittelgro\u00dfe Pastinaken, \u00d6l, Salz, Gew\u00fcrze<\/p>\n Zubereitung:<\/strong> Pastinaken waschen, sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben hobeln. Ofen auf 160 Grad vorheizen. Mit etwas \u00d6l bestreichen, sparsam salzen und w\u00fcrzen. Folgende Gew\u00fcrze passen: Currypulver, roter Pfeffer, Sesamk\u00f6rner o.a. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 30 min im Ofen kross ausbacken. Die Chips m\u00fcssen am selben Tag gegessen werden, weil sie nach mehreren Stunden nicht mehr kross sind.<\/p>\n Beschreibung<\/strong>: Dauer ca. 30 min, leicht<\/p>\n Zutaten:<\/strong> 40 g Butter, 300 g Pastinaken, 100 g Karotten, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 200 ml Br\u00fche (Kalb, Gem\u00fcse oder Gefl\u00fcgel), 100 ml Sahne (oder Kokosmilch), 1 TL Kreuzk\u00fcmmel, Raz el Hanout (marokkanisches Mischgew\u00fcrz), Zitrone, Salz, Cayenne-Pfeffer<\/p>\n Zubereitung:<\/strong> Pastinaken, Karotten, Schalotte und Knoblauch sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden. In der Butter anschwitzen. Sahne, Kreuzk\u00fcmmel und Br\u00fche zugeben. Gem\u00fcse ca. 15 min weich kochen lassen. Danach in einem Standmixer fein p\u00fcrieren. Mit Salz, Raz el Hanout, Zitronensaft und Cayenne-Pfeffer abschmecken. Das P\u00fcree kann auch in einer gr\u00f6\u00dferen Menge gekocht werden. Der Rest l\u00e4sst sich gut einfrieren (und ohne Geschmacksverlust auftauen) oder zu einer Cremesuppe weiter verarbeiten.<\/p>\n Siehe Pastinakenp\u00fcree! Statt 100 ml nimmt man ungef\u00e4hr die dreifache Menge Br\u00fche (oder Wasser), muss dann aber nachw\u00fcrzen. Als Einlage und Dekoration sind z.B. gehackte Rauchmandeln, Kokoscreme, gew\u00fcrfelte Tomaten oder Sesamk\u00f6rner denkbar.<\/p>\n![\"rezpast\"](\"http:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/rezpast.jpg\")
<\/a><\/strong><\/p>\n
\nPastinakenchips<\/strong><\/h3>\n
\nPastinakenp\u00fcree<\/strong><\/h3>\n
\n<\/a>Pastinakencremesuppe<\/strong><\/h3>\n
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