{"id":1235,"date":"2015-09-22T17:41:09","date_gmt":"2015-09-22T15:41:09","guid":{"rendered":"http:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/?page_id=1235"},"modified":"2018-03-01T21:08:51","modified_gmt":"2018-03-01T20:08:51","slug":"erbsen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/erbsen\/","title":{"rendered":"– Erbsen"},"content":{"rendered":"
\"zuckerschblue\"<\/a>

Zuckerschoten in Bl\u00fcte<\/p><\/div>\n

Erbsen geh\u00f6ren zur Gattung der Schmetterlingsbl\u00fctler (siehe Foto rechts) und stammen urspr\u00fcnglich aus Asien.\u00a0 Wir unterscheiden 3 Arten: Markerbsen<\/strong>, Schalerbsen<\/strong> (syn. Palerbsen) und Zuckerschoten<\/strong> (syn. Zuckererbsen). Sie sind ein wunderbares Fr\u00fchlingsgem\u00fcse. Von Mark- und Schalerbsen werden meist nur die K\u00f6rner verwendet, von den Zuckerschoten die gesamte Schote. Markerbsen schmecken in der Regel besser als Schalerbsen, die sp\u00e4t geerntet etwas mehlig sind. Deshalb werden hier nur Markerbsen und Zuckerschoten beschrieben.<\/p>\n

\"Erbsen\/Zuckerschoten\"<\/a>

Zuckerschoten vor der Ernte<\/p><\/div>\n

Anbau:<\/strong> Beide Arten, Markerbsen und Zuckerschoten, ben\u00f6tigen keine besondere Bodenvorbereitung. Durch die Fl\u00e4chenkompostierung des letzten Jahres ist der Boden bereits vorged\u00fcngt. Zus\u00e4tzliches D\u00fcngen schadet der Kultur. Erbsen geh\u00f6ren zu den Leguminosen, d.h. sie speichern Stickstoff aus der Luft \u00fcber spezielle Kn\u00f6llchenbakterien, die sich\u00a0 an den Wurzeln befinden. Deshalb sind sie die ideale Vorkultur f\u00fcr den Anbau von Sp\u00e4tkohl, der als Starkzehrer viel Stickstoff braucht. Vor der Saat muss die Reihe nur gut durchgehackt werden. Wir s\u00e4en die Erbsenk\u00f6rner im zeitigen Fr\u00fchjahr in eine 10 cm breite Doppereihe, und zwar in Abst\u00e4nden von ca. 5 -10 cm. Danach sollte man ein Netz dar\u00fcber legen, weil Amseln und Drosseln die K\u00f6rner gern wieder heraus picken. Nachdem sie gekeimt sind, k\u00f6nnen wir das Netz wieder entfernen. Sp\u00e4ter bei einer H\u00f6he von ca. 10 cm werden die Pfl\u00e4nzchen etwas angeh\u00e4ufelt, damit sie mehr Stand haben. Zus\u00e4tzlich stecken wir links und rechts von der Reihe Reiser als Rankhilfe in den Boden. Statt Reisern l\u00e4sst sich auch grober Maschendraht verwenden. Die H\u00f6he der Rankhilfe richtet sich nach der Wuchsh\u00f6he der ges\u00e4ten Sorte. Markerbsen werden geerntet, wenn die Schoten prall und rund und noch nicht gelb sind, Zuckerschoten, wenn sie noch flach sind, also nicht gew\u00f6lbt.<\/p>\n

\"Erbsenreihe<\/a>

Erbsenreihe im Fr\u00fchjahr mit Reisern als Rankhilfen. Links und rechts davon der obligatorische Spinat.<\/p><\/div>\n

Empfehlenswerte Sorten<\/strong>: Wunder von Kelvedon (Markerbsen), Ambassador oder Vitara (Markerbsen, widerstandsf\u00e4hig gegen\u00fcber echtem Mehltau, wIchtig bei sp\u00e4ter Aussaat im Sommer), Ambrosia (Zuckerschoten)<\/p>\n

Kochrezepte<\/strong> mit Erbsen sind hier<\/a><\/span> zu finden.<\/p>\n

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zur\u00fcck!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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