{"id":1837,"date":"2016-02-04T18:20:52","date_gmt":"2016-02-04T17:20:52","guid":{"rendered":"http:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/?page_id=1837"},"modified":"2018-03-01T21:06:34","modified_gmt":"2018-03-01T20:06:34","slug":"dicke-bohnen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/dicke-bohnen\/","title":{"rendered":"– Dicke Bohnen"},"content":{"rendered":"
\"dickebohne1\"<\/a>

Dicke Bohnen – Bl\u00fcte im Mai<\/p><\/div>\n

Dicke Bohnen (syn. Puffbohnen, Ackerbohnen, Saubohnen) geh\u00f6ren anders als die anderen Bohnen zur Gattung der Wicken und zwar zur Unterfamilie der Schmetterlingsbl\u00fctler, wie auf dem Foto rechts sch\u00f6n zu sehen ist. Sie stammen urspr\u00fcnglich aus Vorderasien. Dicke Bohnen gedeihen gut in schweren lehmigen B\u00f6den (so wie er auch in Wurmberg zu finden ist) und sind einfach anzubauen. Sie sind nicht frostempfindlich, so dass sie im Fr\u00fchjahr zeitig ges\u00e4t werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

G\u00fcnstige Nachbarn<\/strong> sind Kohl und Salate, ung\u00fcnstig<\/strong> f\u00fcr dicke Bohnen sind Zwiebeln und Erbsen.<\/p>\n

\"Dicke<\/a>

Dicke Bohnen im Juni<\/p><\/div>\n

Anbau:<\/strong> Dicke Bohnen ben\u00f6tigen keine besondere Bodenvorbereitung. D\u00fcngen ist nicht f\u00f6rderlich. Vor der Saat muss die Reihe nur gut durchgehackt werden. Wir s\u00e4en die Bohnenk\u00f6rner ca. Mitte M\u00e4rz 5 – 10 cm tief in einer 10 cm breiten Doppereihe, und zwar in Abst\u00e4nden von ebenfalls ca. 10 cm. Sp\u00e4ter, wenn die Pfl\u00e4nzchen ungef\u00e4hr eine Handbreit hoch gewachsen sind, werden sie angeh\u00e4ufelt, damit sie mehr Stand haben. Wer die dicken Bohnen bereits Anfang M\u00e4rz in T\u00f6pfchen s\u00e4t und auf der Fensterbank vorz\u00fcchtet, kann sie ca. 2 – 3 Wochen fr\u00fcher ernten. Anfang bis Mitte Juni sind die Bohnen ca. 80 cm hoch. In diesem Stadium breche ich die Spitzentriebe aus. Dies reduziert den obligatorischen Befall mit der schwarzen Bohnenlaus und beschleunigt die Reife. Die Bohnenlaus muss man nicht unbedingt bek\u00e4mpfen. Die Ernte wird durch den Befall meist nicht beeintr\u00e4chtigt. Oft kann man warten, bis N\u00fctzlinge erscheinen, die die L\u00e4use reduzieren. Falls der Befall ungew\u00f6hnlich stark sein sollte, ist ein wiederholtes Abspritzen der Tiere mit dem Schlauch sinnvoll. Wenn die Pflanzen auseinander fallen, muss man sie st\u00fctzen. Geerntet wird Ende Juni bis Anfang Juli.<\/p>\n

\"Wurzel<\/a>

Wurzel einer Dicken Bohne mit Kn\u00f6tchen<\/p><\/div>\n

Ernte:<\/strong> Bei der Ernte ist auff\u00e4llig, dass kleine helle Kn\u00f6tchen an den Wurzeln der Pflanzen h\u00e4ngen (siehe Foto). Dicke Bohnen geh\u00f6ren wie Erbsen und alle anderen Bohnen zu den Leguminosen, d.h. sie speichern Stickstoff aus der Luft mit Hilfe spezieller Kn\u00f6llchenbakterien, die sich in diesen Kn\u00f6tchen befinden. Deshalb sind sie die ideale Vorkultur f\u00fcr den Anbau von Sp\u00e4tkohl, der als Starkzehrer viel Stickstoff braucht.<\/p>\n

Lagerung:\u00a0<\/strong>Dicke Bohnen samt Schoten lassen sich ca. 1 Woche im Gem\u00fcsefach des K\u00fchlschranks lagern. Gut einfrieren kann man sie ohne Schoten und blanchiert. Die Kerne schmecken wesentlich besser, wenn sie nach dem Blanchieren (oder Auftauen) aus den Schalen gedr\u00fcckt werden.<\/p>\n

Empfehlenswerte Sorten:<\/strong><\/span> Hangdown (gr\u00fcnkernig), fr\u00fche Wei\u00dfkeimige<\/p>\n

Rezepte<\/strong>\u00a0 mit dicken Bohnen sind hier <\/a>zu finden!<\/p>\n

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zur\u00fcck!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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