{"id":2443,"date":"2016-04-29T21:28:09","date_gmt":"2016-04-29T19:28:09","guid":{"rendered":"http:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/?page_id=2443"},"modified":"2018-12-09T17:12:23","modified_gmt":"2018-12-09T16:12:23","slug":"rosenkohl-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/rosenkohl-2\/","title":{"rendered":"– Rosenkohl"},"content":{"rendered":"

Rosenkohl<\/strong> (syn. Sprossenkohl) geh\u00f6rt wie alle anderen Kohlarten zu den Kreuzbl\u00fctlern. Er wurde bereits im 16. Jahrhundert im heutigen Belgien gez\u00fcchtet.<\/p>\n

Weil er viel Blattmasse entwickelt, hat er einen hohen N\u00e4hrstoffbedarf und stellt hohe Anspr\u00fcche an den Boden; er ist also ein Starkzehrer<\/strong>. Daher sollte er nur alle 4 Jahre an der gleichen Stelle angebaut werden. Dies wird durch unser rollierendes Mischkultursystem garantiert. Rosenkohl gedeiht am besten auf neutralem Boden und\u00a0 mag eher k\u00fchles Wetter und gleichm\u00e4\u00dfige Feuchtigkeit im Boden. Fl\u00e4chenkompostierung im Jahr davor und Mulchen w\u00e4hrend der Kultur schaffen die Vorausetzungen f\u00fcr gutes Gelingen. Als zus\u00e4tzliche Stickstoff- und Mineraliend\u00fcngung ist Brennesseljauche im Abstand von ca. 3 Wochen bis August zu empfehlen (siehe Kompostierung und D\u00fcngung<\/a><\/span>).<\/p>\n

G\u00fcnstige Nachbarn<\/strong> sind Bohnen, Erbsen, Gurken, rote Beete und Mangold; ung\u00fcnstig<\/strong> sind Zwiebeln.<\/p>\n

\"Mitte<\/a>

Mitte September: Rosenkohl wird entspitzt<\/p><\/div>\n

Anbau:<\/strong> Rosenkohl muss bereits Anfang Mai ges\u00e4t werden. Am besten geschieht dies au\u00dferhalb der Mischkulturreihen. Wenn die Pfl\u00e4nzchen ca. 15 cm hoch sind, werden sie in die Sp\u00e4tkohlreihe gesetzt und mit verd\u00fcnnter Brennnesseljauche angegossen. G\u00fcnstig ist dort ein Wechsel in der Reihe mit Kopfkohl, weil dies Platz spart. Wenn die Pflanzen gro\u00df genug sind, h\u00e4ufeln wir sie mit etwas Erde und Mulch an, damit sie einen besseren Stand haben. Das Ausbrechen der Spitzenknospe Mitte September f\u00f6rdert das Dickenwachstum der R\u00f6schen (siehe Foto). Geerntet werden kann bis Mitte Januar. Rosenkohl ist nicht v\u00f6llig winterhart. Nach h\u00e4ufigem Einfrieren und Auftauen im Winter beginnen einzelne Bl\u00e4tter im Inneren der R\u00f6schen oft zu faulen. Beim Ernten brechen wir die jeweils gr\u00f6\u00dften R\u00f6schen aus, damit die kleineren weiter wachsen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Lagerung:<\/strong> Wenn man Rosenkohl nicht gleich verwenden kann, ist er im Gem\u00fcsefach des K\u00fchlschranks gut aufgehoben. Wir k\u00f6nnen ihn auch in einem k\u00fchlen Raum an der Wurzel aufh\u00e4ngen. Dann h\u00e4lt er sich mehrere Wochen. Mindestens ein halbes Jahr ist er haltbar, wenn er blanchiert und danach eingefroren wird.<\/p>\n

Empfehlenswerte Sorte<\/strong>: Roodnerf<\/p>\n

Kochrezepte<\/strong> mit Rosenkohl siehe\u00a0 hier!<\/a><\/span><\/p>\n

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zur\u00fcck!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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