{"id":4592,"date":"2017-09-26T20:38:04","date_gmt":"2017-09-26T18:38:04","guid":{"rendered":"http:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/?page_id=4592"},"modified":"2019-11-27T17:05:30","modified_gmt":"2019-11-27T16:05:30","slug":"rotkohl","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/rotkohl\/","title":{"rendered":"– Rotkohl"},"content":{"rendered":"

Rotkohl<\/strong> geh\u00f6rt botanisch gesehen zu den Kreuzbl\u00fctern. Er stammt wie alle anderen Kohlarten vom Wildkohl ab und wurde bereits vor 2000 Jahren an den K\u00fcsten des Atlantiks und auf Mittelmeerinseln angebaut. Weil er viel Blattmasse entwickelt, hat er einen hohen N\u00e4hrstoffbedarf und stellt hohe Anspr\u00fcche an den Boden.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Rotkohl „Granat“<\/p><\/div>\n

Daher ist\u00a0 Rotkohl wie die anderen Kopfkohlarten ein Starkzehrer und sollte nur alle 4 Jahre an der gleichen Stelle angebaut werden. Dies wird durch unser rollierendes Mischkultursystem garantiert. Kohl gedeiht am besten auf neutralem Boden. Alle Kohlarten m\u00f6gen eher k\u00fchles Wetter und gleichm\u00e4\u00dfige Feuchtigkeit im Boden. Fl\u00e4chenkompostierung im Jahr davor und Mulchen w\u00e4hrend der Kultur schaffen g\u00fcnstige Vorausetzungen f\u00fcr gutes Gelingen. Als zus\u00e4tzliche Stickstoff- und Mineraliend\u00fcngung ist w\u00e4hrend der Saison\u00a0 Brennesseljauche zu empfehlen (siehe Kompostierung und D\u00fcngung<\/a><\/span>).<\/p>\n

G\u00fcnstige Nachbarn<\/strong> sind Bohnen, Erbsen, Gurken, rote Beete, Mangold und Sellerie; ung\u00fcnstig<\/strong> sind Zwiebeln.<\/p>\n

Anbau:<\/strong> Im Garten unterscheiden wir Fr\u00fch- und Sp\u00e4tkohl. Der fr\u00fche Rotkohl<\/strong> wird Anfang M\u00e4rz im Haus ausges\u00e4t und auf der Fensterbank vorgezogen. Anfang bis Mitte Mai (je nach Wetterlage) wird er dann in die daf\u00fcr vorgesehenen Reihen gepflanzt und im Juli geerntet. Im Mai kann man auch kleine Pfl\u00e4nzchen beim G\u00e4rtner kaufen.<\/p>\n

Der sp\u00e4te Rotkohl<\/strong> wird ab Anfang Mai bis Mitte Juni ins Freie ges\u00e4t. Wenn die Pflanzen ca. 15 cm hoch sind, kommen sie in Abst\u00e4nden von 40 cm in die Reihe. Erntezeit ist von September bis November. In unserer Mischkultur pflanzen wir Kopfkohl gern im Wechsel mit Kohlrabi. Dann k\u00f6nnen wir die Pflanzen enger setzen. Der Kohlrabi wird zuerst geerntet, und die Kopfkohlpflanzen nehmen den Platz ein und k\u00f6nnen sich ausbreiten. G\u00fcnstig ist auch ein Wechsel in der Reihe mit Sellerie. Der Geruch hindert Kohlwei\u00dflinge daran, ihre Eier an den Kohlbl\u00e4ttern abzulegen. Wenn die Kohlpflanzen gro\u00df genug sind, h\u00e4ufeln wir sie mit Erde und Mulch an, damit sie mehr Stand haben. Entezeit ist, wenn die K\u00f6pfe fest und geschlossen sind.<\/p>\n

Lagerung:<\/strong> Ist Rotkohl reif, kann aber nicht gleich verwendet werden, sollte man ihn in einem k\u00fchlen Raum lagern. An der Wurzel aufgeh\u00e4ngt h\u00e4lt er sich dort ca. 3 Monate. Auch im Gem\u00fcsefach des K\u00fchlschranks ist er gut aufgehoben. Mindestens ein halbes Jahr h\u00e4lt er sich blanchiert und eingefroren.<\/p>\n

Empfehlenswerte Sorten<\/strong>: Granat (fr\u00fch und sp\u00e4t)<\/p>\n

Kochrezepte<\/strong> mit Rotkohl siehe hier!<\/a><\/span><\/p>\n

\n

zur\u00fcck!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rotkohl geh\u00f6rt botanisch gesehen zu den Kreuzbl\u00fctern. Er stammt wie alle anderen Kohlarten vom Wildkohl ab und wurde bereits vor 2000 Jahren an den K\u00fcsten des Atlantiks und auf Mittelmeerinseln angebaut. Weil er viel Blattmasse entwickelt, hat er einen hohen N\u00e4hrstoffbedarf und stellt hohe Anspr\u00fcche an den Boden. Daher ist\u00a0 Rotkohl wie die anderen Kopfkohlarten […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4592","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4592"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4592\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8660,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4592\/revisions\/8660"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}