{"id":4610,"date":"2017-09-26T21:49:54","date_gmt":"2017-09-26T19:49:54","guid":{"rendered":"http:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/?page_id=4610"},"modified":"2018-03-04T16:48:58","modified_gmt":"2018-03-04T15:48:58","slug":"wirsing","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wirsing\/","title":{"rendered":"– Wirsing"},"content":{"rendered":"

Wirsingkohl<\/strong>, kurz Wirsing, geh\u00f6rt wie alle anderen Kohlarten zu den Kreuzbl\u00fctengew\u00e4chsen. Er stammt aus dem Mittelmeerraum und wird seit Anfang des 18. Jahrhunderts in Deutschland angebaut.<\/p>\n

Weil er viel Blattmasse entwickelt, hat er einen hohen N\u00e4hrstoffbedarf und stellt hohe Anspr\u00fcche an den Boden. Daher ist er ein Starkzehrer<\/strong> und sollte nur alle 4 Jahre an der gleichen Stelle angebaut werden. Dies wird durch unser rollierendes Mischkultursystem garantiert. Wirsing gedeiht am besten auf neutralem Boden. Wie alle Kohlarten mag er eher k\u00fchles Wetter und gleichm\u00e4\u00dfige Feuchtigkeit im Boden.<\/p>\n

\"Wirsing\"<\/a>

Wirsing „Vorbote 3“<\/p><\/div>\n

Am Standort schaffen Fl\u00e4chenkompostierung im Jahr davor und Mulchen w\u00e4hrend der Kultur die Vorausetzung f\u00fcr gutes Gelingen. Als zus\u00e4tzliche Stickstoff- und Mineraliend\u00fcngung ist Brennesseljauche zu empfehlen (siehe Kompostierung und D\u00fcngung<\/a><\/span>).<\/p>\n

G\u00fcnstige Nachbarn<\/strong> sind Bohnen, Erbsen, Gurken, rote Beete, Mangold und Sellerie; ung\u00fcnstig<\/strong> sind Zwiebeln.<\/p>\n

Anbau:<\/strong> Im Garten unterscheiden wir fr\u00fchen und sp\u00e4ten Kohl. Fr\u00fcher Wirsing<\/strong> wird Anfang M\u00e4rz im Haus ausges\u00e4t und auf der Fensterbank vorgezogen. Anfang bis Mitte Mai (je nach Wetterlage) wird er dann in die daf\u00fcr vorgesehenen Reihen gepflanzt und im Juli geerntet. Sp\u00e4ter Wirsing<\/strong> wird ab Anfang Mai bis Mitte Juni ins Freie ges\u00e4t. Wenn die Pflanzen ca. 15 cm hoch sind, kommen sie in Abst\u00e4nden von 40 cm die Reihe. Erntezeit ist von September bis Ende Dezember. Vor der Aussat ist zu beachten, dass Wirsingsorten entweder nur f\u00fcr den Anbau im Fr\u00fchjahr oder nur f\u00fcr den im Herbst geeignet sind. In unserer Mischkultur pflanzen wir Kopfkohl gern im Wechsel mit Kohlrabi. Dann k\u00f6nnen wir die Pflanzen enger setzen. Der Kohlrabi wird zuerst geerntet, und die Kopfkohlpflanzen nehmen den Platz ein und k\u00f6nnen sich ausbreiten. G\u00fcnstig ist auch ein Wechsel in der Reihe mit Sellerie. Dessen Geruch hindert Kohlwei\u00dflinge daran, ihre Eier an den Kohlbl\u00e4ttern abzulegen. Wenn die Wirsingpflanzen gro\u00df genug sind, h\u00e4ufeln wir sie mit Erde und Mulch an, damit sie mehr Stand haben. Entezeit ist, wenn die K\u00f6pfe fest und geschlossen sind.<\/p>\n

Lagerung:<\/strong> Wenn Wirsing reif ist, aber nicht gleich verwendet werden kann, sollte man ihn in einem k\u00fchlen Raum lagern. An der Wurzel aufgeh\u00e4ngt h\u00e4lt er sich dort ca.\u00a0 2 – 3 Monate. Auch im Gem\u00fcsefach des K\u00fchlschranks ist er f\u00fcr 2 – 3 Wochen gut aufgehoben. Mindestens 8 Monate h\u00e4lt er sich blanchiert und eingefroren.
\n<\/strong><\/p>\n

Empfehlenswerte Sorten<\/strong>: Vorbote 3 (fr\u00fch), Smaragd (sp\u00e4t).<\/p>\n

Kochrezepte<\/strong> mit Kohl siehe\u00a0 hier!<\/a><\/span><\/p>\n

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zur\u00fcck!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wirsingkohl, kurz Wirsing, geh\u00f6rt wie alle anderen Kohlarten zu den Kreuzbl\u00fctengew\u00e4chsen. Er stammt aus dem Mittelmeerraum und wird seit Anfang des 18. Jahrhunderts in Deutschland angebaut. Weil er viel Blattmasse entwickelt, hat er einen hohen N\u00e4hrstoffbedarf und stellt hohe Anspr\u00fcche an den Boden. Daher ist er ein Starkzehrer und sollte nur alle 4 Jahre an […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4610","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4610"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4610\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5690,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4610\/revisions\/5690"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}