{"id":4622,"date":"2017-09-26T22:32:16","date_gmt":"2017-09-26T20:32:16","guid":{"rendered":"http:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/?page_id=4622"},"modified":"2018-03-01T21:03:13","modified_gmt":"2018-03-01T20:03:13","slug":"blumenkohl","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/blumenkohl\/","title":{"rendered":"– Blumenkohl"},"content":{"rendered":"

Blumenkohl <\/strong>geh\u00f6rt wie alle anderen Kohlarten zur Familie der Kreuzbl\u00fctler. Er stammt urspr\u00fcnglich aus Kleinasien. Die ersten Samen wurden wahrscheinlich von den Kreuzfahrern nach Europa gebracht.<\/p>\n

Er bildet keinen gro\u00dfen kompakten Kopf aus Bl\u00e4ttern wie die Kopfkohlarten, sondern er wird angebaut, weil er einen geschlossenen runden Bl\u00fctenstand entwickelt, der entsprechend zubereitet einen sehr delikaten Geschmack aufweist. Allerdings ist Blumenkohl nicht ganz einfach anzubauen, weil er hohe Anspr\u00fcche an den Boden stellt. Wegen seines hohen N\u00e4hrstoffbedarfs ist er ein Starkzehrer und sollte nur alle 4 Jahre an der gleichen Stelle angebaut werden. Dies wird durch unser rollierendes Mischkultursystem garantiert. Wir pflanzen ihn je nach dem individuellen Bedarf zusammen mit Wei\u00dfkohl, Wirsing, Kohlrabi, Rosenkohl und Wirsing in eine Reihe. Blumenkohl gedeiht am besten auf neutralem Boden, und er mag eher k\u00fchles Wetter. Besonders wichtig ist gleichm\u00e4\u00dfige Bodenfeuchtigkeit. Unsere Fl\u00e4chenkompostierung im Jahr davor und das Mulchen w\u00e4hrend der Kultur schaffen daher beste Vorausetzungen f\u00fcr gutes Gelingen. Als Vorkultur f\u00fcr sp\u00e4ten Kohl sind Leguminosen g\u00fcnstig (z.B. Zuckerschoten oder Dicke Bohnen). Zus\u00e4tzlich ist Gie\u00dfen mit verd\u00fcnnter Brennnesseljauche im Abstand von ca. 2 – 3 Wochen zu empfehlen (siehe Kompostierung und D\u00fcngung<\/a><\/span>).<\/p>\n

G\u00fcnstige Nachbarn<\/strong> sind Bohnen, Erbsen, Gurken, rote Beete, Mangold und Sellerie; ung\u00fcnstig<\/strong> sind Zwiebeln.<\/p>\n

\"Kopfkohl\"<\/a>

Blumenkohl „Neckarperle“<\/p><\/div>\n

Anbau:<\/strong> Je nach Saison unterscheiden wir Fr\u00fch- und Sp\u00e4tkohl. Fr\u00fcher Kohl<\/strong> wird Anfang M\u00e4rz im Haus ausges\u00e4t und auf der Fensterbank vorgezogen. Anfang bis Mitte Mai (je nach Wetterlage) pflanzen wir ihn dann in die daf\u00fcr vorgesehenen Reihen und ernten ihn von Juni bis Juli. Sp\u00e4ter Kohl<\/strong> wird ab Anfang Mai bis Mitte Juni ins Freie ges\u00e4t. Wenn die Pflanzen ca. 15 cm hoch sind, kommen sie in Abst\u00e4nden von 40 cm in die Reihe. Erntezeit ist von September bis November.<\/p>\n

In unserer Mischkulturreihe pflanzen wir die fr\u00fchen Kohlarten gern im Wechsel mit Kohlrabi. Dann k\u00f6nnen wir die Pflanzen enger setzen. Der Kohlrabi wird zuerst geerntet, und die \u00fcbrigen Kohlpflanzen nehmen deren Platz ein und k\u00f6nnen sich ausbreiten. G\u00fcnstig ist auch ein Wechsel in der Reihe mit Sellerie. Dessen Geruch hindert Kohlwei\u00dflinge daran, ihre Eier an den Kohlbl\u00e4ttern abzulegen. Wenn die Pflanzen gro\u00df genug sind, h\u00e4ufeln wir sie mit Erde und Mulch an, damit sie mehr Stand haben. Sobald sich beim Blumenkohl ein Kopf bildet, knicken wir 2- 3\u00a0 Bl\u00e4tter dar\u00fcber, wenn er wei\u00df bleiben soll.<\/p>\n

Lagerung:<\/strong> Wird Blumenkohl reif, kann aber nicht gleich verwendet werden, ist er im Gem\u00fcsefach des K\u00fchlschranks gut aufgehoben. Wir k\u00f6nnen ihn auch in einem k\u00fchlen Raum an der Wurzel aufh\u00e4ngen. So l\u00e4sst er sich ca. 4 Wochen lagern. Mindestens 3\/4 Jahr h\u00e4lt er sich blanchiert und eingefroren.<\/p>\n

Empfehlenswerte Sorten<\/strong>: Neckarperle (fr\u00fch und sp\u00e4t)<\/p>\n

Kochrezepte<\/strong> mit Blumenkohl siehe\u00a0 hier!<\/a><\/span><\/p>\n

\n

zur\u00fcck!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Blumenkohl geh\u00f6rt wie alle anderen Kohlarten zur Familie der Kreuzbl\u00fctler. Er stammt urspr\u00fcnglich aus Kleinasien. Die ersten Samen wurden wahrscheinlich von den Kreuzfahrern nach Europa gebracht. Er bildet keinen gro\u00dfen kompakten Kopf aus Bl\u00e4ttern wie die Kopfkohlarten, sondern er wird angebaut, weil er einen geschlossenen runden Bl\u00fctenstand entwickelt, der entsprechend zubereitet einen sehr delikaten Geschmack […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4622","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4622"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4622\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5588,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4622\/revisions\/5588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}