![\"Himberen\"](\"http:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Himbeeren.jpg\")
<\/a>Himberen<\/p><\/div>\n
Standort und Pflanzung:<\/strong> Himbeeren brauchen ausreichend Sonne. Zwar gedeihen sie auch im Schatten, die Fr\u00fcchte sind dann aber weniger s\u00fc\u00df, und die Ernte f\u00e4llt magerer aus. Weil sie lockeren feuchten Boden lieben, vermischen wir die Erde am Standort mit Kompost. Es gibt Sommer- und herbsttragende Himbeeren. Wir haben mit der Herbstsorte \u201eAutumn Bliss\u201c gute Erfahrungen gemacht. Die beste Pflanzzeit ist im Herbst oder im Fr\u00fchjahr. Sie sollten in einer Reihe gepflanzt werden, und zwar im Abstand von 50 cm. Eine St\u00fctze mit horizontal gespannten Dr\u00e4hten auf jeder Seite stellt sicher, dass die Ruten aufrecht stehen bleiben (siehe unten). Himbeeren sind im Prinzip selbstbefruchtend; bei zus\u00e4tzlicher Fremdbest\u00e4ubung durch Bienen und andere Insekten allerdings f\u00e4llt die Ernte h\u00f6her aus.<\/p>\n Pflege<\/strong>: Einmal gepflanzt machen Himbeeren ein wenig mehr Arbeit als andere Beeren, aber der Geschmack entsch\u00e4digt f\u00fcr den Mehraufwand. Hacken zwischen den Pflanzen ist obsolet, weil die flachen Wurzeln dann gesch\u00e4digt werden. Statt dessen ist ganzj\u00e4hriges Mulchen angesagt, z. B. mit angetrocknetem Gras- oder geh\u00e4ckseltem Strauchschnitt. Nur w\u00e4hrend langer Trockenperioden muss dann gew\u00e4ssert werden.<\/p>\n Ernte:\u00a0 <\/strong>Erntezeit der Herbstsorten ist von August bis Oktober. Wenn viele Fr\u00fcchte rot werden, m\u00fcssen die Pflanzen an jedem 2. Tag durchgepfl\u00fcckt werden.<\/p>\n Himbeeren am St\u00fctzger\u00fcst (H\u00f6he 150 cm): Vorder- u. Seitenansicht<\/p><\/div>\n Schnitt:<\/strong> Im Sommerhalbjahr bilden Himbeeren immer wieder Wurzeltriebe, mit denen wir unterschiedlich verfahren. Solange der Rutenabstand in der Reihe ca. 20 cm betr\u00e4gt, lassen wir sie weiter wachsen. Stehen sie zu eng, schneiden wir sie am Boden ab und geben sie geh\u00e4ckselt wieder als Mulch zwischen die Pflanzen. Dasselbe machen wir mit den Wurzeltrieben, die sich au\u00dferhalb der Reihe bilden. Wenn es L\u00fccken in der Reihe gibt, k\u00f6nnen wir sie auch dorthin umpflanzen. Triebe, die h\u00f6her\u00a0 als das St\u00fctzger\u00fcst werden, schneiden wir ebenfalls ab. Sie bilden dann fruchtende Seitentriebe. Nach der Ernte werden traditionell alle Ruten bodennah abgeschnitten. Es gibt jedoch einen Trick, der dazu f\u00fchrt, das die Erntezeit im n\u00e4chsten Jahr fr\u00fcher einsetzt. Man schneidet dazu die Ruten nach der Ernte nicht bodennah sondern ca. 15 cm oberhalb ab. Im n\u00e4chsten Jahr treiben die Pflanzen an diesen Restruten sehr fr\u00fch aus mit mehreren Seiten\u00e4sten, die fr\u00fcher fruchten als die sp\u00e4ter austreibenden neuen Ruten. Die Beeren m\u00fcssen vollreif geerntet werden, weil sie nicht nachreifen, wenn sie gepfl\u00fcckt sind.<\/p>\n Lagerung:<\/strong> Himbeeren sind druckempfindlich und verlieren rasch an Aroma. Sie k\u00f6nnen nur max. 2 Tage im K\u00fchlschrank gelagert werden. Sp\u00e4testens dann muss man sie essen oder einfrieren.<\/p>\n Sorten:<\/strong> Autumn Bliss (ertragreich, Ernte August bis Oktober)<\/p>\n Ausgew\u00e4hlte Rezepte f\u00fcr die Zubereitung von Himbeeren siehe hier!<\/a><\/p>\n<\/a>
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