{"id":564,"date":"2015-06-01T22:05:31","date_gmt":"2015-06-01T20:05:31","guid":{"rendered":"http:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/?page_id=564"},"modified":"2019-07-14T19:26:05","modified_gmt":"2019-07-14T17:26:05","slug":"obst-in-der-ernaehrung","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/obst-in-der-ernaehrung\/","title":{"rendered":"Obst in der Ern\u00e4hrung"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die Bedeutung des Obstbaus f\u00fcr die Ern\u00e4hrung<\/strong><br \/>\nUnter Obst versteht man f\u00fcr den menschlichen Genuss geeignete Fr\u00fcchte von B\u00e4umen, Str\u00e4uchern und Stauden. Die meisten Obstarten sind f\u00fcr eine gesunde menschliche Ern\u00e4hrung von Bedeutung. Das Obst gilt nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch wegen seines guten Geschmacks als Genussmittel. Der gesundheitliche Wert des Obstes liegt in den wirksamen organischen Substanzen, vor allem den Pektinen und der Apfels\u00e4ure. Das Vitamin C ist in allen Obstarten vorhanden, besonders im Beerenobst. Bei den \u00c4pfeln rangieren der Berlepsch und der Ontario mit 20 mg Vitamin C an der Spitze, gefolgt vom Boskoop, Goldparm\u00e4ne und Klarapfel mit 15 mg. Cox Orange, Delicious, Glockenapfel und Jonathan weisen 10 mg auf, am Schluss stehen Oldenburg und K\u00e4lterer B\u00f6hmer mit 5 mg je 100 g Frischsubstanz. An Mineralstoffen enth\u00e4lt das Obst Calcium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Schwefel und Natrium sowie Spurenelemente.<\/p>\n<p>Obstanbau finden wir auf allen Kontinenten. Drei Obstarten haben in den letzten Jahren eine gro\u00dfe Bedeutung als Welthandelsartikel erlangt: Die Bananen, die Zitrusfr\u00fcchte und die \u00c4pfel. Diese 3 Obstarten stellen 2\/3 der Weltobsterzeugung dar und erreichen eine durchschnittliche Gesamtmenge von rund 70 Mill. Tonnen. Weitere Obstarten sind Birnen, Pfirsiche, Tafeltrauben, Pflaumen und Ananas. Dahinter stehen Kirschen und Erdbeeren. Der gr\u00f6\u00dfte Teil des in Deutschland verbrauchten Apfelsaftkonzentrates stammt \u00fcbrigens aus China. Dies ist bei Apfels\u00e4ften vor allem dann der Fall, wenn die Herkunft nicht angegeben ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Bedeutung des Obstbaus f\u00fcr die Ern\u00e4hrung Unter Obst versteht man f\u00fcr den menschlichen Genuss geeignete Fr\u00fcchte von B\u00e4umen, Str\u00e4uchern und Stauden. Die meisten Obstarten sind f\u00fcr eine gesunde menschliche Ern\u00e4hrung von Bedeutung. Das Obst gilt nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch wegen seines guten Geschmacks als Genussmittel. Der gesundheitliche Wert des Obstes liegt in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-564","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=564"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5800,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/564\/revisions\/5800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}