{"id":7062,"date":"2019-01-30T21:46:46","date_gmt":"2019-01-30T20:46:46","guid":{"rendered":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/?page_id=7062"},"modified":"2019-08-27T12:12:57","modified_gmt":"2019-08-27T10:12:57","slug":"obstbaumschnitt","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/obstbaumschnitt\/","title":{"rendered":"Obstbaumschnitt"},"content":{"rendered":"
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Abb. 1: Frisch gepflanzter Hochstamm<\/p><\/div>\n

B\u00e4ume sind Lebewesen wie alle Pflanzen. Sie werden durch Botenstoffe (Phytohormone) gesteuert, die u.a. das Wachstum kontrollieren und die Reaktion auf \u00e4u\u00dfere Einfl\u00fcsse wie Ern\u00e4hrung, Wetter und Verletzungen (oder Schnitt) bestimmen. Gez\u00fcchtete Obstb\u00e4ume reagieren jedoch anders als wild wachsende Laubb\u00e4ume. Sie werden bereits seit der R\u00f6merzeit selektiert und zwar u.a. nach Fruchtgr\u00f6\u00dfe, Geschmack, Lagerf\u00e4higkeit und Widerstandsf\u00e4higkeit gegen Krankheiten. Infolge dessen sind sie hoch spezialisiert. Obstb\u00e4ume sind Fremdbefruchter, d.h. sie brauchen mindestens einen zweiten Baum derselben Art, um Fr\u00fcchte anzusetzen. Eine zus\u00e4tzliche Best\u00e4ubung der Bl\u00fcten durch Bienen und Hummeln erh\u00f6ht die Ertr\u00e4ge nachweislich um ca. das 4-fache. Weil Obstb\u00e4ume Fremdbefruchter sind, w\u00e4chst aus jedem Samen immer eine neue Sorte mit unbekannten Eigenschaften. Dies ist bei der Zucht aber nicht erw\u00fcnscht. Um die Eigenschaften des elterlichen Baumes zu erhalten, m\u00fcssen sie veredelt werden.<\/p>\n

Veredelung:<\/strong> Die Baumschulen vertreiben vorgezogene Jungb\u00e4ume in drei verschiedenen Wuchsformen: Hochst\u00e4mme (Beginn der Krone in 180 – 220 cm H\u00f6he) , Halbst\u00e4mme (Kronenbeginn zwischen 100 und 160 cm H\u00f6he) und Niederst\u00e4mme (50 – 80 cm). Alle sind beim Verkauf bereits veredelt. Dazu wurde ein sortentypisches Edelreis auf einen jungen Stamm (Unterlage) eines artverwandten Baumes gesetzt (okuliert). Die Unterlage bestimmt die Wuchsh\u00f6he des Baumes (z.B. Hochstamm), das aufgesetzte Reis die Fruchtsorte (z.B. Elstar). Hoch- und Halbst\u00e4mme sind aufgrund ihrer respektablen Gr\u00f6\u00dfe f\u00fcr Streuobstwiesen und gro\u00dfe Obstg\u00e4rten geeignet, Niederst\u00e4mme f\u00fcr kleine Privatg\u00e4rten und den Erwerbsobstbau. Die unten beschriebene Schnitttechnik (\u00d6schbergschnitt) ist nur f\u00fcr Hoch- und Halbst\u00e4mme geeignet. Niederst\u00e4mme, die als schlanke Spindel oder Spalier gezogen werden, erfordern einen speziellen Schnitt\u00a0 (siehe unten).<\/p>\n

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Bild 1: Pflanzen eines Hochstammes bei einem Schnittkurs in Wurmberg<\/p><\/div>\n

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Bild 2<\/p><\/div>\n

Pflanzung:<\/strong> An der vorgesehenen Stelle heben wir ein Pflanzloch aus, das ca. eineinhalb mal so breit und tief ist wie der Wurzelballen (siehe Abb. 1). Die ausgehobene Erde vermischen wir mit einem halben Eimer Kompost. Um den Baum gegen Winddruck zu stabilisieren, schlagen wir einen Pfahl ein, und zwar in der Hauptwindrichtung. Er soll eng beim Stamm stehen und unterhalb der Krone enden. Dann schneiden wir die dicksten Wurzeln frisch an. Wenn erforderlich ummanteln wir sie auch mit einem Drahtgeflecht gegen W\u00fchlmausfra\u00df. Der Baum wird dann so tief in die Grube gesetzt, dass sich die Veredelungsstelle ca. 20 cm \u00fcber Bodenniveau befindet. Anschlie\u00dfend wird die mit Kompost vermischte Erde eingef\u00fcllt, festgetreten und gut gew\u00e4ssert (mind. 20 l). Wir binden nun noch den Stamm mit einem Kokosseil in einer Achterschleife an den Pfahl und wickeln das Seil um die Kreuzungsstelle (siehe Bild 2). Zuletzt bedecken wir die Baumscheibe mit Mulch.<\/p>\n

Schnitt von Halb- und Hochst\u00e4mmen:<\/strong>\u00a0Obstb\u00e4ume m\u00fcssen regelm\u00e4\u00dfig geschnitten werden, um ihre sortentypischen Eigenschaften zu erhalten. Regelm\u00e4\u00dfig hei\u00dft, bei Hoch-und Halbst\u00e4mmen mindestens alle drei Jahre, und zwar traditionell von Dezember bis Ende M\u00e4rz. Unterbleiben diese Ma\u00dfnahmen, verbuschen und vergreisen die Baumkronen fr\u00fchzeitig; Ertrag und Fruchtqualit\u00e4t nehmen ab. Als Schnittechnik hat sich der bereits vor mehr als 80 Jahren in der Schweiz entwickelte „\u00d6schbergschnitt“, bew\u00e4hrt, weil er den nat\u00fcrlichen Wuchs des Baumes aufnimmt und den Aufbau einer stabilen Krone f\u00f6rdert. Durchf\u00fchren l\u00e4sst sich dieser Schnitt bei Apfel-, Birnen-, Zwetschgen- und S\u00fc\u00dfkirschb\u00e4umen.<\/p>\n

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Abb. 2: Pflanzschnitt eines Hochstammes<\/p><\/div>\n

Generell ist das Schneiden von Obstb\u00e4umen in Baden-W\u00fcrttemberg oft mit einer emotional gef\u00fchrten Debatte \u00fcber Schnittfehler verbunden. Folglich trauen sich viele Baumbesitzer gar nicht, ihre B\u00e4ume zu schneiden, weil sie nicht auf ihr fehlendes Wissen angesprochen werden m\u00f6chten. Dabei ist es mit wenigen Grundkenntnissen ganz einfach, einen guten Schnitt durchzuf\u00fchren. Generell gilt: Schneiden ist besser als nicht schneiden, selbst wenn man Fehler macht. Unser Verein bietet jedes Jahr einen Schnittkurs an, in dem die Teilnehmer (auch Nichtmitglieder) kostenlos die hier beschriebene Theorie in die Praxis umsetzen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Nach dem Alter des Baumes unterscheiden wir den „Pflanzschnitt“ von einem „Erziehungsschnitt“ und einem „Erhaltungsschnitt“.<\/p>\n

Pflanzschnitt (siehe Abb. 2):<\/em> Direkt nach dem Pflanzen des Baumes wird der erste Schnitt durchgef\u00fchrt. Er ist entscheidend f\u00fcr die sp\u00e4tere Wuchsform. Die zentrale Stammverl\u00e4ngerung nach oben wird der Mitteltrieb (M). Aus den Seiten\u00e4sten w\u00e4hlt man 3 oder 4 Leit\u00e4ste (L) aus, die stern- bzw. kreuzf\u00f6rmig von der Mitte abgehen (siehe Abb. 2 oben, Aufsicht). Alle anderen \u00c4ste sind an der Basis zu entfernen (kurze rot markierte \u00c4ste). Die Leit\u00e4ste sollen h\u00f6henm\u00e4\u00dfig verteilt in einem Winkel von 45\u00b0 Grad vom Stamm abgehen (Abb. 2 unten). Wenn der Baum nicht \u00fcber \u00c4ste mit idealem Abgangswinkel verf\u00fcgt, muss man zu Hilfmitteln greifen, um dies zu korrigieren. Ist der Ast zu flach, binden wir ihn mit einem Band hoch (blaue Linie), ist er zu steil, spreizen wir ihn mit einem Stab weiter ab (gr\u00fcne Linie). Danach erfolgt ein R\u00fcckschnitt der Leit\u00e4ste (L) um ca. ein Drittel, und zwar so, dass sich alle drei (oder vier) Triebenden auf gleicher H\u00f6he befinden. Man nennt dies „Saftwaage“, weil es zur Folge hat, dass die Leit\u00e4ste in den n\u00e4chsten Jahren \u00e4hnlich lang austreiben. Zuletzt wird noch der Mitteltrieb (M) auf ca. 20 cm oberhalb der Leitastenden gek\u00fcrzt. Damit ist der Grundstein f\u00fcr eine tragf\u00e4hige Krone gelegt.<\/p>\n

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Abb. 3: Erziehungsschnitt eines Hochstammes<\/p><\/div>\n

Erziehungsschnitt<\/em>: Der Schnitt in den n\u00e4chsten 10 Jahren dient weiter dem Aufbau einer stabilen Krone. Senkrecht (S) oder nach innen (J) wachsende junge Triebe entfernen wir als erstes. Gleiches gilt f\u00fcr Triebe, die direkt \u00fcbereinander in dieselbe Richtung wachsen und so miteinander konkurrieren. Au\u00dferdem sind lange Seiten\u00e4ste des Mitteltriebs (E)\u00a0 an der Basis abzuschneiden, um die Lichtverh\u00e4ltnisse in der Krone zu verbessern. Dann achten wir darauf, dass das H\u00f6henverh\u00e4ltnis der Leit\u00e4ste (L) zueinander und zum Mitteltrieb (M) in etwa wie nach dem Pflanzschnitt bleibt. Ideal ist, wenn die Krone eine Pyramidenform bildet. Von den Leit\u00e4sten nach au\u00dfen abgehende \u00c4ste (Garnierung) sind Frucht\u00e4ste und d\u00fcrfen nicht gek\u00fcrzt werden. Auch das Abschneiden von Triebenden ist beim Erziehungsschnitt ung\u00fcnstig, weil dort meist mehrere neue \u00c4ste austreiben und einen Quirl bilden.<\/p>\n

Erhaltungsschnitt<\/em>: Nach rund 10 Jahren ist der Kronenaufbau abgeschlossen. Der Pflegeschnitt erfolgt weiter wie beim Erziehungschnitt beschrieben. Hinzu kommt, dass Frucht\u00e4ste, die zu lang werden und sich zu stark nach unten neigen, auf einen nach oben abgehenden Neutrieb zu k\u00fcrzen sind. Zuletzt ist noch folgendes zu erw\u00e4hnen: Je st\u00e4rker ein gesunder Baum geschnitten wird, desto kr\u00e4ftiger wird er im Folgejahr austreiben. Bei \u00e4lteren B\u00e4umen kann solch eine Revitalisierung durchaus erw\u00fcnscht sein.<\/p>\n

Sommerschnitt: <\/em>Senkrechte, nach innen wachsende oder konkurrierende Jungtriebe k\u00f6nnen wir auch im Sommer schneiden. Wenn dies m\u00f6glich ist, rei\u00dfen wir sie im Juli an der Basis aus. Dies hat den Vorteil, dass sich direkt neben dem Ansatz keine neuen Triebknospen mehr bilden. Durch den Sommerschnitt wird der Baum etwas in seinem Wuchs gebremst und die Fr\u00fcchte sind besser besonnt.<\/p>\n

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Abb. 4: Pflanzschnitt bei einer Spindel<\/p><\/div>\n

Auch Steinobstb\u00e4ume<\/em> wie Kirschen, Zwetschgen oder Mirabellen k\u00f6nnen im Sommer geschnitten werden. Die Wunden heilen dann bis zum Winter ab. Wenn dies bei der Ernte geschieht, lassen sich die Fr\u00fcchte einfacher pfl\u00fccken, denn die Triebe werden dann gleich mit abgeschnitten. Ein Schnitt im Winter er\u00fcbrigt sich in diesm Fall.<\/p>\n

Schnitt von Spindelb\u00e4umen: <\/strong>F\u00fcr diese Schnitttechnik sind nur Niederst\u00e4mme geeignet, deren Krone ca. 60 cm \u00fcber der Wurzel beginnt und die mit einer schwachw\u00fcchsigen Unterlage veredelt sind. Spindelb\u00e4ume eignen sich besonders f\u00fcr kleine Privatg\u00e4rten und f\u00fcr den Erwerbsobstbau, und zwar aus folgenden Gr\u00fcnden: Sie erwirtschaften im Verh\u00e4ltnis zur geringen Fl\u00e4che einen recht hohen Ertrag. Die erste Ernte beginnt bereits im 2. – 3. Jahr nach der Pflanzung . Au\u00dferdem lassen sich die Fr\u00fcchte bequem ohne Leiter ernten, weil die B\u00e4ume so geschnitten werden, dass\u00a0 sie nur eine H\u00f6he von ca. 2,50 m erreichen. Nachteilig ist allerdings, dass man sie jedes Jahr schneiden muss, um einen guten Ertrag zu gew\u00e4hrleisten. Auch altern die B\u00e4ume fr\u00fcher und brauchen bis zu ihrem Lebensende St\u00fctzpf\u00e4hle. Der grunds\u00e4tzliche Unterschied zum Schnitt von Hoch- und Halbst\u00e4mmen besteht darin, dass wir auf die Erziehung von Leit\u00e4sten verzichten. Stattdessen sollen die Fruchttriebe direkt vom Mitteltrieb abzweigen. Idealerweise sind sie wie bei einer Tanne rings um die Mitte angeordnet.<\/p>\n

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Abb. 5: Erhaltungsschnitt bei einer Spindel<\/p><\/div>\n

Pflanzschnitt<\/em>: Bereits der erste Schnitt ist anders als oben bei den Hochst\u00e4mmen beschrieben (siehe Abb. 4). Triebe, die unterhalb von 60 cm am Stamm entspringen, direkt \u00fcbereinander in die gleiche Richtung wachsen oder so steil stehen, dass auf der Oberseite des Ansatzes die Rinde einw\u00e4chst (Schlitztriebe), werden abgeschnitten (S). Das gleiche gilt f\u00fcr konkurrierende \u00c4ste\u00a0 (K) des Mitteltriebs. Alle Zweige, die stehen bleiben, werden waagerecht gebunden (blaue Linien). Der Mitteltrieb wird i. d. R. nicht angeschnitten (M).<\/p>\n

Erziehungs- und Erhaltungsschnitt<\/em> (siehe Abb. 5)<\/em>: In den folgenden Jahren m\u00fcssen zu steil stehende (S), sich \u00fcberkreuzende und nach innen wachsende Zweige abgeschnitten werden. Dadurch ist die Krone immer gut belichtet. Die Endh\u00f6he ist meist nach dem 4. Standjahr erreicht. Wenn erforderlich, wird der Mitteltrieb (M) zugunsten des obersten Neutriebs an der Basis\u00a0 abgeschnitten (Neutriebrotation). Von da an ist eine \u00dcberbauung durch \u00c4ste im oberen Kronenbereich zu vermeiden (L). Ca. 6 Jahre nach der Pflanzung beginnen die ersten Fruchttriebe bereits zu altern. Dies erkennt man daran, dass sie sehr lang werden und nach unten durchh\u00e4ngen (H). Dann k\u00fcrzen wir diese \u00c4ste direkt hinter einem aufstrebenden jungen Trieb, so dass sich daraus neues Fruchtholz bilden kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

B\u00e4ume sind Lebewesen wie alle Pflanzen. Sie werden durch Botenstoffe (Phytohormone) gesteuert, die u.a. das Wachstum kontrollieren und die Reaktion auf \u00e4u\u00dfere Einfl\u00fcsse wie Ern\u00e4hrung, Wetter und Verletzungen (oder Schnitt) bestimmen. Gez\u00fcchtete Obstb\u00e4ume reagieren jedoch anders als wild wachsende Laubb\u00e4ume. Sie werden bereits seit der R\u00f6merzeit selektiert und zwar u.a. nach Fruchtgr\u00f6\u00dfe, Geschmack, Lagerf\u00e4higkeit und […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-7062","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7062"}],"version-history":[{"count":141,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8185,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7062\/revisions\/8185"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}