{"id":7750,"date":"2019-07-14T17:52:01","date_gmt":"2019-07-14T15:52:01","guid":{"rendered":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/?page_id=7750"},"modified":"2020-04-11T04:56:46","modified_gmt":"2020-04-11T02:56:46","slug":"quitten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/quitten\/","title":{"rendered":"– Quitten"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Historie<\/strong>:<\/em> Quitten geh\u00f6ren wie das \u00fcbrige Kernobst zur Famile der Rosengew\u00e4chse und stammen wohl urspr\u00fcnglich aus dem Kaukasus. Von dort aus kamen sie \u00fcber den vorderen Orient in den S\u00fcden Europas. Die Anf\u00e4nge der Kultivierung sollen ca. 4000 Jahre zur\u00fcck reichen. In Nordeuropa konnten sie lange Zeit kaum Fu\u00df fassen, sind aber in den letzten Jahren popul\u00e4rer geworden.<\/p>\n

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Quittenbl\u00fcten im April<\/p><\/div>\n

Im Erwerbsobstbau spielen Quitten bei uns kaum eine Rolle. Dies liegt vor allem daran, dass sie roh sehr hart und daher zum Frischverzehr nicht geeignet sind. Erst gegart entfalten sie ihren\u00a0 unnachahmlich frischen intensiven Geschmack. Quitten sind\u00a0 im Aufbau \u00c4pfeln oder Birnen \u00e4hnlich. Nach der \u00e4u\u00dferen Form der Fr\u00fcchte werden als Sortengruppen Apfelquitten und Birnenquitten unterschieden. Der Geschmack ist jedoch in beiden Gruppen \u00e4hnlich.<\/p>\n

Sorten: <\/em><\/strong>Zusammen mit den Neuz\u00fcchtungen existieren zur Zeit ca. 200 Sorten. F\u00fcr Hobbyg\u00e4rtner sind diejenigen Sorten besonders interessant, deren Fruchtfleisch bei der Lagerung m\u00f6glichst sp\u00e4t braun wird. Wer einen Quittenbaum pflanzen will, sollte in der G\u00e4rtnerei gezielt nach solchen Sorten fragen.<\/p>\n

Pflege, Ernte und Lagerung:<\/strong> <\/em>Quittenb\u00e4ume brauchen wenig Pflege. Der \u00fcbliche Erziehungsschnitt in den ersten Jahren, den wir bei \u00c4pfeln und Birnen kennen, kann hier weitgehend entfallen. Der Baum entwickelt auch von sich aus eine lockere Krone. Im Alter muss nur gelegentlich ausgelichtet werden. Typische Krankheiten und Sch\u00e4dlinge sind nicht bekannt. Anders als Apfel- und Birnenb\u00e4ume zeigen sie kaum Alternanz, d.h. der Fruchtansatz ist \u00e4hnlich hoch in jedem Jahr. Quitten werden je nach Sorte von September bis Oktober reif. Dies ist daran zu erkennen, dass die Fr\u00fcchte ihren Flaum verlieren und gelb werden. Nach der Ernte lassen sie sich 6 – 8 Wochen lagern, am besten bei Temperaturen knapp \u00fcber dem Gefrierpunkt, verlieren dann aber zunehmend an Geschmack. Wird bei Lagerung dar\u00fcber hinaus das Fruchtfleisch braun, beeintr\u00e4chtigt dies den Geschmack zus\u00e4tzlich, ohne dass es \u00e4u\u00dferlich sichtbar ist.<\/p>\n

Rezepte<\/strong> mit Quitten siehe hier!<\/a><\/p>\n

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Zur\u00fcck!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Historie: Quitten geh\u00f6ren wie das \u00fcbrige Kernobst zur Famile der Rosengew\u00e4chse und stammen wohl urspr\u00fcnglich aus dem Kaukasus. Von dort aus kamen sie \u00fcber den vorderen Orient in den S\u00fcden Europas. Die Anf\u00e4nge der Kultivierung sollen ca. 4000 Jahre zur\u00fcck reichen. In Nordeuropa konnten sie lange Zeit kaum Fu\u00df fassen, sind aber in den letzten […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-7750","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7750"}],"version-history":[{"count":32,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7750\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8861,"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7750\/revisions\/8861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}