![\"\"](\"https:\/\/ogv-wurmberg.de\/cms\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/zwetschgenr\u00f6ster.jpg\")
<\/a>Zwetschgen-R\u00f6ster<\/strong><\/h3>\nBeschreibung:<\/strong> Dauer ca. 40 min, einfach, genial<\/p>\n Zutaten:<\/strong> 1 kg Zwetschgen, 150 g Zucker<\/p>\n Zubereitung:<\/strong> Backofen auf 160 Grad vorheizen. Zwetschgen entkernen, vierteln und auf einem Blech verteilen. Zucker dar\u00fcber streuen und je nach Reifegrad 10 bis 20 min garen. Danach Fr\u00fcchte mit Saft in ein Glas gie\u00dfen, verschlie\u00dfen und k\u00fchlen. So sind sie ca. 10 – 14 Tage haltbar. Dazu passen z.B. Panna Cotta oder Vanilleis.<\/p>\n Beschreibung:<\/strong> Dauer ca. 30 min, einfach und gut<\/p>\n Zutaten:<\/strong> 24 Zwetschgen, 750 ml Rotwein, Saft einer halben Orange, 5 EL Honig, \u00bd Stange Zimt, 1 Nelke, 4 Anissterne, Prise Salz<\/p>\n Zubereitung:<\/strong> Zwetschgen entsteinen und halbieren. Alle Zutaten (au\u00dfer die Zwetschgen) zusammengeben und auf ca. 1\/4 des Volumens reduzieren. Fr\u00fcchte dazugeben und ca. 5 min weiter offen kochen. Gew\u00fcrze herausnehmen und abk\u00fchlen lassen. Passt zu Vanilleeis, Tannenhonigeis, Amarettoparfait, Zimteis u.a.<\/p>\n Beschreibung:<\/strong> Dauer ca. 2 1\/2 h, mittelschwer<\/p>\n Zutaten:<\/strong> f\u00fcr den Teig:<\/em> 375 g Mehl, 30 g frische Hefe, 80 g Zucker, 125 ml Milch, 1 Zitrone, 1 Ei, 80 g Butter, Mehl zum Ausrollen; f\u00fcr den Belag: <\/em>2 kg Zwetschgen, 2 Eier, 120 g Zucker, 250 g saure Sahne, 100 g gemahlene Mandeln, 3 EL Mandelstifte, Puderzucker zum Bestreuen<\/p>\n Zubereitung: <\/strong>F\u00fcr den Teig Mehl in eine Sch\u00fcssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Da hinein die Hefe zerbr\u00f6seln, 1 TL Zucker und 5 EL lauwarme Milch dazu geben. Nur in der Mitte dickfl\u00fcssig verr\u00fchren und 20 min an einem warmen Ort abgedeckt vorgehen lassen. In der Zwischenzeit Zwetschgen waschen und entsteinen. Abgeriebene Zitroneschale, den Rest des Zuckers und der Milch, sowie Ei und Butter zum Vorteig geben. Mit Knethaken zu einem vollst\u00e4ndigen homogenen Teig verkneten. Abgedeckt 30 min gehen lassen. In der Zwischenzeit f\u00fcr den Belag Eier, Zucker, saure Sahne und gemahlene Mandeln verr\u00fchren. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Etwas Mehl auf ein Backbrett streuen, Teig darauf ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abgedeckt wieder 20 min gehen lassen. Eiersahne aufstreichen, Zwetschgen darauf mit der Haut nach unten platzieren und mit den Mandelstiften bestreuen. Ca. 30 – 40 min im Ofen backen. Heraus nehmen und noch hei\u00df mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n
\n<\/a>Rotweinzwetschgen<\/strong><\/h3>\n
\nZwetschgenkuchen<\/strong><\/h3>\n
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